小型冷庫是指小型的冷藏、加工、貯存產品的場所。小型冷庫有室內型和室外型兩種，且具有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設備少等優點。
小型冷庫一般分為室內型和室外型兩種 1. 冷庫外的環境溫度及濕度：溫度為+35℃；相對濕度為80%。 2. 冷庫內設定溫度：保鮮冷庫：+5～-5℃；冷藏冷庫：-5～-20℃；低溫冷庫：-25℃ 3. 進冷庫食品溫度：L級冷庫：+30℃；D級、J級冷庫：+15℃。 4. 裝配式冷庫的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右，貯存果蔬時再乘以0.8的修正系數。 5. 每天進貨量為冷庫有效容積的8～10%。
